小琬的秘密世界

每次去到外面的麵攤，吃個燙青菜，或是乾麵，不陌生的，一定會有紅蔥頭的香味出現，這就是傳說中台灣的古早味啊~~~

之前，我也有買過紅蔥頭，想說要來自己爆爆看，但你們知道的嘛，職業婦女要搞這些，需要時間需要體力，現在忙到回家煮完飯，搞定小孩，都也跟著一起睡到外太空去了，怎還有精力搞這種自己炒紅蔥頭的戲碼啊。

還好，現在有這種現成的香氣濃郁的台灣古早味香蔥醬，讓你職業婦女也可在餐桌變出古早氣味啊~~

鄭記的香蔥醬，沒有外面鹹香，只有清香。他們家是用新鮮的台灣紅蔥頭，沒有添加任何的化學原料，只有使用天然的豬油下去拌炒，全程100%台灣製造，還有通過SGS的品管檢驗。就算只是罐好似普通的紅蔥頭醬，但其實有份愛護台灣傳統的心存在著呢~~

我第一次用的時候，沒有先嘗嘗味道，以為跟一般那種市售的有鹹味的紅蔥醬一樣有鹹味，煮了麵就直接加一大匙鄭記的香蔥醬，沒想到~~竟然沒鹹味，這可嚇到我了，就算多加幾匙，就只是有香味，但卻吃不出鹹味!!

後來看了官網的介紹，才知~~人家的商品沒有加那種重重調味的啦。人家的香蔥醬就是讓你加香氣來著，不是當那種鹽巴在用的啦!!

第二次之後，就懂得如何調味了~~要說這香蔥醬是萬用的調味料好像也不是這樣，因為它加的是香味，是傳統!!  但是基底的醬油還是得靠自己先入菜，再加上個幾匙香蔥醬，整個調味就會提升了~~

像我現在滷肉時，也會來上幾匙。讓整個滷肉的香味更為提升，更接近那種古早味，哈哈~~一整鍋，就可以配上白飯吃爽爽了，哈哈!! (像這種滷肉，可以晚上就用悶燒鍋用著，隔天下班回家，在弄個青菜，炒個蛋，煮個飯，就可以開動了，粉方便呢!!)

哈哈~~剛拿到這個鄭記香蔥醬時，我家小妤就迫不急待地想要開來聞聞看呢~~(吃精來著!!!)

想試試看古早味怎麼煮，就滷肉炒菜加上幾匙鄭記香蔥醬，讓你每盤菜都香噴噴，小孩吃光光，嘿嘿!!!

鄭記的官網上，還有一些小食譜可以參考，真的挺貼心的呢~~呼!!

香味這裡找： http://www.shallot.com.tw/ 

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